BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas 2018

Esta conclusión surgió de:

  • más de 81936 análisis
  • Realizado en 18424 muestras de alimentos terminados y materias primas.
  • proceden de 79 países
  • De enero a diciembre de 2018.

Algunos puntos destacados:

  • La co-contaminación se produce con frecuencia. El 70% de todas las muestras (analizadas para al menos dos micotoxinas) contenían más de una micotoxina.
  • De 2017 a 2018, el riesgo en el sur y sureste de Asia aumentó de severo a extremo. El riesgo se basa principalmente en la aparición de Aflafoxins y Fumonisins.
  • En América del Norte, el desoxinivalenol es la micotoxina más prevalente. Plantea un grave riesgo para la producción porcina y avícola.
  • El desoxinivalenol es también la micotoxina que más abundante en Europa.
  • El riesgo en América del Sur y Central se basa principalmente en la aparición de fumonisinas, pero también en el deoxinivalenol, que es muy frecuente en los cereales.
  • En África, el deoxinivalenol es muy abundante, especialmente en el maíz.
  • Las muestras de maíz de Medio Oriente se contaminaron al 100% con fumonisinas con una concentración promedio de 3101 ppb.
  • Más de 691 muestras han sido analizadas con el método Spectrum 380. Los resultados muestran una alta prevalencia de micotoxinas emergentes. Frecuentemente se encontraron, por ejemplo, Aurofusarin, Moniliformin, Enniatin y más.